2018年9月28日，中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家，在云南昆明召开了由云南中烟工业有限责任公司完成的“基于21种天然植物定向开发呈味增香烟用功能材料的研究与应用”项目科技成果评价会。专家组听取了研究总结报告，经质询、答疑和讨论，形成如下意见：

　　1. 项目技术资料齐全，数据翔实，符合科技成果评价要求。

　　2. 项目依据配体小分子与甜味受体蛋白的结合特征，应用分子对接技术，以对接能、结合指数、分子内能、扭转能等特征为核心参数，首次构建了甜、酸、苦等基础味觉的两种呈味物质判别模型(贝叶斯函数判别模型和ULDA判别模型)，正判率分别达到91.5和93.1%。

　　3. 采用逐步回归分析方法，建立了烟气化合物与部分感官重要香气特征指标的回归模型，明确了对烤烟烟香、清香、果香、辛香、奶香、甜香等香气特征贡献度较高的部分烟气化合物;建立了烟气化合物与感官基础味觉的回归模型，并借助呈味物质判别模型进行一致性分析验证，明确了对卷烟甜、酸、苦等基本味觉指标贡献较为凸显的部分烟气化合物。

　　4. 以项目明确的提味增香物质为导向，结合分子极性、分子量等理化性质，采用大孔树脂、分子蒸馏等技术，建立了不同植物(红大品种烟叶、津巴布韦烟叶、冰糖橙、滇橄榄、咖啡、乌梅、酸梅、假秦艽、柠檬、芒果等)中提味增香功能组分的定向制备方法，复配开发了9个具有定向增甜或增香效用的天然香料模块。

　　5. 借助电子舌、感官分析技术，应用中效法和等效图，以葛根、滇橄榄、麦冬、普洱茶等天然植物为材料，基于对原料粉末粒径、粘合剂种类及流速、进风压力、进风温度、雾化压力等技术因素的研究，建立了多种固体粉末特定功能的最佳制粒工艺，开发了2种具有显著增甜或增香功能的复合植物颗粒材料。

　　6. 项目开发的香精模块和天然植物颗粒，相继在红河(A7)、云烟(七彩印象)、云烟(细支珍品)、云烟(紫)、云烟(软大重九)、云烟(小云端)、云烟(印象烟庄)等产品中得到规模化应用。截止至2017年12月，累计应用生产销售卷烟 395.17万箱，按成本占比计算，研究成果实现新增税利2.04亿元。

　　7. 项目研究期间，发表学术论文11篇(其中SCI论文3篇，EI论文 1篇)，申报发明专利20件(其中授权15件)，登记计算机软件著作权2 项，颁布企业标准3项。

　　综上所述，该项目在烟气香气特征物质判别、呈味物质判别模型的建立、利用天然植物定向开发功能香料和复合颗粒方面创新性显著，项目成果在同类研究中达到国际领先水平。

专家组成员

　　陈业高　云南师范大学教授

　　李干鹏　云南民族大学教授

　　赵正雄　云南农业大学教授

　　刘宏程　云南省农业科学院研究员

　　赵建华　云南财经大学教授

　　谢生明　云南师范大学副教授

　　杨礼攀　云南中医学院副教授