项目的优势

1、政策优势

国家工业和信息化部2012 年发布的《肉类工业“十二五”发展规划》提出，“十二五”期间我国将实施肉类加工品牌化战略。根据我国不同区域的消费需求和对外出口的需要，按照“变大为小、变粗为精、变生为熟、变裸品为包装品、变废为宝、变害为利”的原则，大力发展肉类精深加工，优化产品结构，创建知名品牌。通过实施品牌化战略，加快推进肉类产品分类分级和优质优价，逐步解决产品同质化、单一化和低水平恶性竞争问题。同时，积极开发市场需求大、科技含量高的优质新产品，提高精深加工产品的比重，提高产品附加值和市场竞争力。重点培育冷鲜肉、优质牛羊肉、禽肉和肉制品品牌，提高产品档次和品牌知名度。加强对我国优良传统肉类食品资源的挖掘，培育一批在国内外市场上具有较强竞争优势的民族特色或区域特色品牌，推动新型肉类食品的工业化生产和品牌化经营，提升我国新型肉类食品的市场竞争力。

同时，该项目也是当地政府的重点招商引资项目，现已列入江西省重点建设项目，地方政府配套出台税收、土地、水电等多项优惠政策。

因此，本项目的建设符合国家产业政策，符合市场的发展方向，必然会得到国家和地方产业政策的支持。

2、鹅肉的食品开发优势

鹅肉的营养价值：鹅是食草类饲养家禽，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

食品开发优势：本项目所选择鹅肉的食品开发有着巨大的市场上升空间，很多高附加值的鹅产品没有得到完全的开发利用。我国鹅的初级产品消费量很高，且有逐年上升的趋势，但深加工水平亟待提高，将肉鹅充分加工，针对不同部位进行不同的加工，增加肉鹅的附加值。例如随着人们生活水平的不断提高和膳食结构的调整，鹅肉、鹅肥肝、鹅翅、鹅掌、鹅头、鹅皮等产品在国际、国内市场的需求量越来越大，深受广大消费者的青睐，市场前景可观。本项目深加工产品程度高，种类全，所以产品在市场上具有很强的竞争力。

同时本项目的承办单位湖南天鹅湖生态农业科技股份有限公司，可以将其在上游养殖产业中的优势向下游传导，对产业链条重新进行优化梳理，为本项目提供质优、价廉的原材料，保证本项目的成本优势，为本项目今后的发展提供强有力的保障。

3、技术优势

本项目在现有国内外成熟的食品加工技术基础上，在借鉴同行业先进经验的同时，吸收了最新的技术成果，对工艺进行了优化和重新设计，工艺技术在国内处于领先水平。

如在速冻食品的生产中，制冷技术采用大连生产的先进的双螺杆双级变频机组制冷系统替代老式螺杆制冷系统，节能20%，同时采用地下水循环技术使生产车间制冷冷凝系统温度降低(由原来的38度降低为20度以下)，经过计算可提高制冷量20%以上。加上我们利用制冷时产生的热水用来化霜，省水省电，既降低生产成本又减少水资源浪费。

又如，酱卤制品长期以来一直沿用传统工艺生产，受产品本身特点所限，这种产品无法保证在生产销售，特别是在销售环节中的卫生要求。卫生合格率低，给人们的身体健康带来了很大危害。另一方面，产品多常温保存，由于保存期短，难以适应现代商品流通环境， 限制了产品的生产规模。本项目采用现代工业生产，应用温度时间自动调控技术，使用能进行超声搅拌的蒸煮设备，自动控制酱卤制品加工中的各项参数，保证酱卤制品的质量均匀一致。采用先进的超微粉碎技术、酶技术、微生物技术的相关成果，更加方便可靠地生产大量的酱卤汁，满足煮制工艺的需求，使产品生产定味调制，有了保障。在酱卤制品原料处理中应用西式肉制品生产工艺中的盐水注射、真空按摩、定型包装等技术，对提高产品鲜嫩程度，增加产品出品率都有很大的作用。采用西式产品中的保鲜技术，可使产品保质期达到90天以上，有效延长了货架期，扩大了销售半径。

4、市场优势

国内的相关研究表明，禽肉是除猪肉外的第二大肉类消费食品，其产量仅次于猪肉居第二位。鹅肉的营养价值与畜肉相似，但其脂肪含量较少，且其含有20%的亚油酸，易于消化吸收;蛋白质含量约为20%，氨基酸组成接近人体需要，质地细嫩，味道比畜肉鲜美。鹅在国内属于餐桌上的高档菜肴，在消费者的观念中有着更高的价值感，因此鹅的深加工产品更易提升其产品档次，做出更高的附加值。随着人们消费结构的改变，发展鹅产品深加工适合人们生活的发展需求，随着人们生活水平的快速提高，鹅肉及其制品的消费量将呈现出显著增长趋势。因此，构建规模化鹅肉食品深加工产业基地，推进绿色家禽加工产业发展，适合市场发展的需求，具有良好的市场发展前景。

目前真品缘公司的市场布局已启动运作，经过团队充分的市场调研，分析、比较、论证及根据市场整体布局的需要，企业最终决定将真品缘公司一期项目产品市场首先布局在武汉、长株潭、南昌、广州、深圳、南宁、郑州等中南地区的省会及周边城市。

武汉是九省通翟之地，也是我国中部地区商品、食品的大集散地，拿速冻食品来说日销量可达6600吨。

长沙这个吃货城是名声在外的，吃得稀有、吃得爽快、吃得讲究，是长沙人的生活特点。

广州和深圳更是在吃食上颇有深厚文化底蕴的，更何况还紧紧地连接着港、澳的大市场;

南昌速冻食品销售量最大的是水饺、汤圆、包点等产品，与公司规划产品相融度高，且南昌是距离公司生产基地最近的省会城市，交通便利、物流成本低，具有其它城市不可取代的地理优势。

河南省是我国速冻食品加工大省，有思念、三全、双汇、胖哥、云鹤等几十家大型、特大型企业占全国冷冻食品行业的半壁江山，真品缘公司要得到快速发展必须向他们虚心学习，只有虚心学习优秀企业之所以成功的正反诸多方面经验和教训的发展史才能使真品缘公司成长、进步、提升而少走弯路，少受损失。只有积极勇敢地参与市场竞争，才能客观地、科学地、理性地确定企业未来发展的方向和目标，因此，我们选择了河南市场。

广西的南宁市场布局考虑是基于南宁是目前国内省会城市发展速度最快城市之一，是毗邻南亚东盟市场的大门户、大窗口，东盟市场、中亚市场，是我们真品缘公司最关注的目标市场。

在以上的市场区域，我们主要采用三种方式进行市场建设。

一、通过大卖场为主的现代流通渠道建设，展示企业形象，提升品牌知名度，服务以家庭为单位的消费群体，计划在6个月以内完成以上区域地、市级以上市场的供货工作，一年内完成县、乡市场的供货。

二、餐饮配送模式，主要满足餐饮系列酒店、团膳等消费群体的需

求。

三、通过特殊渠道的建设，如通过边防部队、野战部队特供、旅游景区直供、学校食堂餐饮配送、医院食堂以及等渠道，进一步开拓市场，实现市场的深耕细作。

四、通过开办街道社区直营店的模式，扩大产品的影响力。

五、近年来电商的发展讯猛，对我们开拓市场有着不可低估的作用，因此在电商平台建设直销网店，实现线上线下的有机结合，也是我们的重要工作。目前阿里巴巴电商平台，天猫平台，京东平台，逸马连锁等机构的合作也在洽谈中。