2016年8月5日，中科合创（北京）科技成果评价中心组织专家，在北京主持召开了聊城市立海冷藏有限公司的“阿胶鸭系列特色产品的研发”项目科技成果评价会，专家审阅了项目方提供的技术资料，听取了技术总结报告，经质询、答疑和讨论，形成如下意见：

　　1.项目方提供的技术资料基本齐全，符合科技成果评价的要求。

　　2.将鸭肉和阿胶两种原料配伍在一起，采用秘制配方，研制了风味独特的系列鸭制品，具有地方特色和广泛的消费基础，经聊城市食品药品检验检测中心检验符合相关标准要求。

　　3.应用柚子皮、苦瓜和栀子花协同作用有效去除鸭肉本身的腥味，并赋予鸭肉特殊的香气；采用低温烤制工艺，提高了产品食用品质，该技术具有创新性。

　　4．产品已实现批量生产，取得了较好的经济和社会效益，相关技术达到国内先进水平。

　　建议：

　　加强产学研合作，进一步完善相关技术资料，以利拓展市场。

出席专家名单：

　　白景云  北京农学院教授

　　林友华  农业部科技发展中心教授级高工

　　艾启俊  北京食品学会教授

　　乔晓玲  中国肉类食品综合研究中心研究员

　　韩　涛  中国农业工程学会农产品贮藏加工分会教授

　　孙晓宣  北京朝阳中医院副主任医师、博士

　　金　石  教育部科技发展中心研究员

　　刘　冲  中科合创（北京）科技成果评价中心副主任