2016年8月5日，中科合创（北京）科技成果评价中心组织专家，在北京主持召开了聊城市立海冷藏有限公司的“肉鸭速冻调理深加工产品的研制”项目科技成果评价会，专家审阅了项目方提供的技术资料，听取了技术总结报告，经质询、答疑和讨论，形成如下意见：

　　1.项目方提供的技术资料基本齐全，符合科技成果评价的要求。

　　2.项目方研发出茶香鸭胸肉、培根味鸭肉片等3个新产品，丰富了鸭制品市场。产品已小批量生产，经聊城市食品药品检验检测中心检验，达到《速冻调制食品》指标要求，取得了较好的经济和社会效益。

　　3.产品使用大蒜多糖除腥去味；采用复合浸汁、复合果汁和复合超微粉替代防腐剂；不使用亚硝酸盐，达到防腐保鲜效果，具有创新性。

　　4．项目已申请三项专利，相关技术达到国内同类技术先进水平。

　　建议：

　　进一步完善相关技术资料，加大市场推广力度。

出席专家名单：

　　白景云  北京农学院教授

　　林友华  农业部科技发展中心教授级高工

　　艾启俊  北京食品学会教授

　　田长青  中国科学院理化技术研究所研究员

　　韩　涛  中国农业工程学会农产品贮藏加工分会教授

　　柏启虎  北京柏龙兴业制冷设备有限公司高工

　　金　石  教育部科技发展中心研究员

　　刘　冲  中科合创（北京）科技成果评价中心副主任