2016年8月5日，中科合创（北京）科技成果评价中心组织专家，在北京主持召开了聊城市立海冷藏有限公司的“冷冻肉鸭制品加工工艺的研究”项目科技成果评价会，专家审阅了项目方提供的技术资料，听取了技术总结报告，经质询、答疑和讨论，形成如下意见：

　　1.项目方提供的技术资料基本齐全，符合科技成果评价的要求。

　　2.项目方从市场需求角度出发，设计了自动割掌机，开发了鸭体胸部、腿部肌肉的分割技术、腿部肌肉的去筋技术，提高了效率，降低了生产成本，生产出来的分割鸭系列产品为100%的可食性鸭肉制品，具有创新性。

　　3.该项目实现了鸭肉制品生产过程中的全预冷、精细分割和规模化生产，其产品经聊城市检验检疫技术中心检验符合标准要求，已取得显著的经济和社会效益。

　　4.项目已申请四项专利，其中“100%可食性鸭肉分割技术”和“自动割鸭掌技术”达到国内领先水平。

　　建议：进一步完善相关技术资料，发挥行业示范作用。

出席专家名单：

　　白景云  北京农学院教授

　　林友华  农业部科技发展中心教授级高工

　　艾启俊  北京食品学会教授

　　田长青  中国科学院理化技术研究所研究员

　　韩　涛  中国农业工程学会农产品贮藏加工分会教授

　　柏启虎  北京柏龙兴业制冷设备有限公司高工

　　金　石  教育部科技发展中心研究员

　　刘　冲  中科合创（北京）科技成果评价中心副主任