2023年5月24日，中科合创(北京)科技成果评价中心组织专家，召开了由云南品斛堂生物科技有限公司完成的“紫皮石斛原浆生产技术”项目科技成果评价会。审阅了相关技术资料，经质询和讨论，形成评价意见如下：

　　一、项目技术资料齐全，符合科技成果评价要求。

　　二、该项目由云南品斛堂生物科技有限公司自主研发。针对传统紫皮石斛加工中存在的产品使用不方便、不易吸收等问题，该项目采用湿法粉碎、静态动态两段相结合干燥等技术，提高了原浆多糖含量，解决了紫皮石斛原浆多糖转移率低、多糖损耗率大的瓶颈问题。创新点如下：

　　1. 通过带式干燥机和热风循环烘箱静态处理，使紫皮石斛原料多糖含量由初始的48%提升到56%。采用湿法粉碎和溶剂预热相结合的方法，使多糖转移率由原先的75%提高到95%。

　　2. 采用浓缩过程中温度55℃-60℃和浓缩时间4h-4.5h的方式，降低紫皮石斛原浆在浓缩过程中的损耗，浓缩液的粘度由280cp提高到为460cp。

　　3.利用CIP清洗系统保证良好的清洗效果，采用双重灭菌方式，使微生物限度得到控制，有效提高了产品的安全性。

　　该成果应用于紫皮石斛原浆系列产品的生产，产生了良好的社会经济效益，自2021年至今，共达成销售收入8000万元;向农户收购紫皮石斛900吨，带动农户1200户，年户均增收12800元。

　　综上所述，专家组一致认为该项目总体达到行业先进水平。

专家组成员

　　肖伟烈　云南大学研究员

　　李灿鹏　云南大学教授

　　王　琦　昆明医科大学教授

　　邓　亮　昆明医科大学副教授

　　高　波　云南省农村科技服务中心研究员