成果评价

率先在国内实现了评价结论的“可追溯、可查询”

云南农业大学科研项目通过科技成果评价

2017.12.11

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普洱茶关键技术 案例.jpg

  2017年12月9日,第三方专业科技成果评价机构——中科合创(北京)科技成果评价中心在昆明依据科技部《科学技术评价办法》的有关规定,按照科技成果评价的标准及程序,本着科学、独立、客观、公正的原则,组织专家对云南农业大学等单位完成的“普洱茶产业关键技术创新与应用”项目进行了科技成果评价。

  据悉,此次评价会的专家由中国科学院院士、中国科学院昆明植物研究所研究员孙汉董,中国工程院院士、贵州大学副校长宋宝安,中国工程院院士、中国农业科学院茶叶科学研究所研究员陈宗懋,中国工程院院士、吉林农业大学教授李玉,中国工程院院士、中国人民解放军军事医学科学院军事兽医研究所研究员夏咸柱,中国工程院院士、中国人民解放军军事医学科学院军事兽医研究所病毒学研究室主任金宁一,中国工程院院士、中国中医科学院常务副院长黄璐琦,中国工程院院士、沈阳农业大学教授陈温福,中国工程院院士、沈阳农业大学副校长李天来,杭州茶叶研究院院长张士康,湖南农业大学教授刘仲华,云南省农业厅高级农艺师、副厅长王平华,云南大学教授、副校长张克勤,云南省农业科学院研究员、参事黄兴奇,云南省农业科学院研究员、书记唐开学,云南省林业科学院研究员、院长王卫斌,中国科学院昆明植物研究所研究员张颖君等组成。

  经过专家评审,认为该项目针对传统普洱茶加工技术装备落后、健康功效缺乏科学依据、产业链短等制约普洱茶产业发展的关键技术问题,开展了十多年的系统研究,取得了如下主要技术创新:创新普洱茶加工工艺及装备,构建了普洱茶自动化加工技术体系,初步阐明普洱茶发酵过程中微生物区系特征和茶多酚氧化聚合形成茶褐素机理;研发了以数控自动化罐组逆流循环提取技术为核心,以澄明度工艺、超细粉末精准分装和自动化高架立体仓储等为主要内容的普洱茶智能化深加工技术;构建了以自动化控温控湿动态摊青萎凋机组、电磁结合微波杀青设备、程控自动化连续揉捻机组、阶梯式太阳能晒青设备、自动化发酵设备、自动化压制设备为主要内容的清洁化、流水线、自动化普洱茶加工技术体系。阐明普洱茶抗炎、降糖、降脂等功效及其作用机制,为普洱茶的健康功效与市场应用提供了科学依据。阐明普洱茶降低炎症的分子机制,确证Notch是普洱茶中EGCG抗炎作用的靶点。开发了“帝泊洱茶珍”速溶茶、“茶褐素”、“茶纤素”饮品和茶多酚食品添加剂及日化等系列深加工产品,其中研发的速溶普洱茶“卓清”成为我国首个纯茶辅助降血糖保健食品,拓展了产业链。选育抗虫茶树新品种,构建生态茶园技术体系;选育抗虫茶树新品种‘普茶1号’和‘普茶2号’,研发了茶树病虫害生态防控技术,构建了茶与中药材、食用菌等复合种植的高效生态栽培技术体系,获得了有机茶园及国际雨林认证,保障了普洱茶的质量安全。该项目技术创新强、应用范围广、经济社会和生态效益显著,整体达到国际先进水平,其中在普洱茶的加工工艺与设备及功效等研究方面达国际领先水平。经专家组全面审核,与会专家一致同意,“普洱茶产业关键技术创新与应用”项目通过科技成果评价。


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